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评论向台湾的凤梨酥学什么海口商家

2020-02-13 19:56:05来源:励志吧0次阅读

评论:向台湾的凤梨酥学什么

台海8月19日讯 据《人民海外版》报道, 近日台湾媒体报道,大陆游客爱买台湾凤梨酥,凤梨酥产值已从20亿元新台币一路狂升到250亿元新台币。听罢,心中五味杂陈。

不止一个人问过我:“台湾凤梨酥很好吃吧?”每次都不知如何准确作答,含糊说:“还行吧,反正就是糕糕饼饼之类,做得比较精细。”但当有人问我:“去台湾要买点甚么送同事朋友?”我又总是建议:“买点凤梨酥吧。”就算是自己不认同,也要承认凤梨酥的名气。

凤梨酥,菠萝做馅的小饼而已。我问过制作者,为了口感,也要往馅里掺冬瓜,和中国的月饼、西方的水果派有点像。本来喜之厌之全凭个人,众口难调不用叫真。但小饼做成了250亿元新台币的产业,这就值得琢磨了。

把小饼打造成名产,首推官员亲自上阵吆喝。姚明到台北,市长郝龙斌送的就是凤梨酥。当台北市长时,包括凤梨酥在内的台北小吃也常常挂在嘴上。而台中市长胡志强首赴大陆时,带的是台中特产太阳饼,所到之处言必称太阳饼。市长的推荐很有推广效应,也算最务实的政务。有件小事我记忆犹新。在台北市长任内主持一个集体婚礼,当时台北市正全力推动“垃圾不落地”政策,在证婚时竟像变戏法一样从西装口袋里拿出一个垃圾袋,当场说明新的垃圾收费办法。台下先是大笑,然后仔细听讲,倒也不觉突兀。问起同桌一名先生的感受,他答:“好的市长,用心在做事。”如果马市长开会做一通政策说明报告,效果远不如这番现场发挥;如果郝市长的礼物是进口的“名产”呢?价值虽高,但不如一盒凤梨酥“勤政”。

为了凤梨酥的脱颖而出,凤梨酥制作比赛、凤梨酥节、凤梨酥展销等各种推介活动也功不可没。这样的活动都经过精心设计、准确定位。大陆游客初抵台湾时,有时在飞机上或者一下飞机就收到一小盒凤梨酥,在感受情谊的同时,凤梨酥的名号也形成了口碑。

最后,还是业者追求完美的精神成就了凤梨酥。凤梨酥由大饼变身“金砖块”,由挑着担子卖变成精致的专柜和店面,由随手就卖到单个包装、集成礼盒……每一点变化都是业者的心血凝聚而成。现在业者拿出来的不单是凤梨酥,而是符合现代人口味、审美、消费习惯的礼品,8块装、20块装任你选择,包装上的古典美人、青绿山水把普通面点变身为身价不俗的工艺品。

大陆呢?有名的面点各地都有,北京的京八件,天津的大麻花,苏州的云片糕……有一次想买一盒稻香村的京八件送给台湾朋友,也有PK一下的意思,但是店家只装2斤的盒,小盒没有,朋友的行李已很重,就别添负担了。如果用塑料袋装几块,那这场比赛没得比了。倒退30年,还有方方正正的纸包上盖一个红笺,现在不进反退了。大陆的糕饼本来也不差啊,但要做成大名气大产业,还是要好好打量一下凤梨酥。

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