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什么人不能吃大蒜?哪些人不能吃大蒜?[图]

2019-10-08 22:01:04来源:励志吧0次阅读

大蒜是我们日常生活中经常会吃到的一种食物,主要是作为配料做菜使用,特别是冬天吃火锅的时候。大蒜还可以做成很多不同的食物,或者调料,所以喜欢吃大蒜的人也比较多,但是也有人不能吃大蒜,那么,哪些人是不能吃大蒜的呢?

1、眼病患者

长期大量吃蒜会“伤肝损眼”,因此,眼病患者不宜吃蒜,以免引起视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等。

2、肝病患者

大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝病的治疗。

3、腹泻患者

大蒜虽然有杀菌的作用,但并不是所有的腹泻患者都能吃大蒜。如发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜,这时吃大蒜,不仅不会缓解症状,而且会因辛辣昧的大蒜素刺激肠道,使肠融膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。

4、胃病患者

大蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激作用,因此,患有胃肠道疾病,特别是胃溃疡和十二指肠溃疡的患者不宜吃蒜。

5、注意事项

(1)不要过量食用大蒜

每天吃生蒜2~3瓣,或熟蒜4~5瓣即可,过多食用有可能导致便秘。过量食用大蒜会杀死寄生于肠内的有益细菌,破坏体内制造维生素B2和维生素B6的“原料”,妨碍人体对B族维生素的吸收,会使轻度胃炎或胃溃疡患者发生腹痛。

(2)不要空腹吃蒜

由于大蒜含有强烈辛辣的蒜素,空腹吃蒜会对胃藏膜、肠壁造成刺激,引起胃痉挛,影响胃肠消化功能。

6、食用禁忌

1、腹泻时忌食蒜。

这是因为病人腹泻时,由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后,引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异,肠腺体分泌亢进,酿成蛋白质、水盐代谢紊乱,使大量体液渗入肠腔,同时细菌及毒素刺激肠壁,使肠蠕动加快而产生腹泻。这时,整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中,再进食大蒜这一辛辣物,便会更加激惹肠壁,促成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液涌入肠内,加重腹泻。

2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。

3、忌过量食蒜。

每日成年人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩减半,多食也无益。

4、忌长期食用大蒜。

大蒜有使肠道变硬的作用,这往往是造成便秘的一个原因,而且能杀死大量的肠内常在菌,由此还能引起某些皮肤病。

5、忌外用,以免造成皮肤皲裂。

6、有些人对大蒜有特殊的反应,因此如食用后有不适感,则应忌食。

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